Pastels — 6 pièces
8,50 €
Petits beignets fourrés de poisson persillé.
Chef Raoul Coly
Le voyage devient cuisine.
Une table africaine d'auteur à Puteaux.
Le voyage, la mémoire, le partage.
La cuisine du Chef Raoul Coly.
Le voyage devient cuisine.Film · activer le son
Film du parcours de Raoul Coly, de l'Afrique de l'Ouest à Puteaux. Il démarre sans le son : le bouton dédié permet de l'activer, et la lecture peut être mise en pause à tout moment.
Cuisine africained'auteur, signée Raoul Coly
22 €le menu du midi
Horaires14 bd Richard Wallace, Puteaux
Soirées dansantestous les jeudis, musique et partage
Cave sud-africainepinotage, chenin, shiraz
Les rhums arrangésbissap, coco torréfiée, bois d’Inde
Terrasse et vérandaau calme, à deux pas de La Défense
Le Chef
La mémoire
dans le geste.
Originaire de Casamance, Raoul Coly cuisine les produits, les gestes et les récits rencontrés au fil de ses voyages. Il a parcouru l'Afrique de l'Ouest pour écouter celles et ceux qui préservent des savoir-faire ancestraux.
De retour à Puteaux, il élève cette mémoire sans la figer : sauces profondes, produits justes, dressages contemporains et accueil généreux.
« J'aimerais rendre aux épices tout ce qu'elles m'apportent. Alors, je les honore. »
En salle
Ce qui arrive
sur la table.
La carte
Des classiques,
une écriture personnelle.
Carte vérifiée sur le site officiel le 21 août 2026. Signalez vos allergies avant de commander ; la cuisine manipule notamment fruits à coque, poissons, crustacés, œufs, lait, soja, blé, céleri, moutarde et sésame.
Le restaurant
Une visite en
quatre regards.
La cave & les macérations
Le voyage
continue dans le verre.
Vins d'Afrique du Sud, jus maison et bonbonnes de rhums arrangés prolongent la cuisine avec fruits, racines et épices.
- Rhums arrangésBissap, gingembre, podoseille, coco, mangue…
- VinsUne sélection de Chenin, Pinotage et assemblages sud-africains.
- Sans alcoolBissap, gingembre, tamarin et bouye.
Les objets
L'âme du lieu,
détail par détail.
Une collection personnelle de matières, de silhouettes, de souvenirs et d'objets choisis.
Reconnaissance et avis
Une table
dont on reparle.
Gault et Millau
Table Gourmande · 2023 & 2024
Quelques expériences 5 étoiles
★★★★★« La salle est magnifique. L'ambiance est agréable, les plats exquis et le service parfait. »— Johann F. · juin 2026
★★★★★« Personnel aux petits soins, ambiance hyper cool et plats élaborés, copieux et délicieux. »— Félicia · avril 2026
★★★★★« Le goût, la présentation, la qualité, le service… On a adoré ! »— Stephane Menoz · décembre 2025
★★★★★« C'est le meilleur thiéboudienne que j'aie mangé — avis partagé par la famille ! »— Estelle Dancette · novembre 2025
