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Le voyage
Le chef Raoul parcourt divers pays d'Afrique pour nous faire découvrir les richesses culinaires, culturelles et artistiques dont regorge ce merveilleux continent.
34 carnets · de 2020 à aujourd'hui
Pour continuer à partir du bon pied en 2026, il est essentiel de s’arrêter sur une autre idée reçue encore très répandue : « La cuisine africaine, c’est une seule et…
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Pour bien commencer l’année 2026, le chef a choisi de partir du bon pied.Et pour lui, cela passe aussi par un travail essentiel : déconstruire certaines idées reçues qui…
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Un dessert n’est pas seulement une fin de repas. Il est souvent la dernière sensation que l’on garde en bouche, et parfois celle qui reste en mémoire le plus longtemps.…
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En cuisine, ce sont souvent les ingrédients les plus simples qui portent les histoires les plus fortes. Au restaurant Ô Petit Club Africain, certains produits méritent…
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À Ô Petit Club Africain, chaque saison est une promesse de découverte. La carte évolue au rythme des inspirations du chef, des produits et de l’envie constante de…
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Le lundi 23 juin 2025, le restaurant O Petit Club Africain a soufflé ses 10 bougies dans une ambiance festive, chaleureuse et profondément émotive. Situé au cœur de…
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Le jeudi 15 mai 2025, la Résidence de l’ambassadeur de France au Sénégal a été le théâtre d’une soirée exceptionnelle, à la fois conviviale et engagée, dédiée à la…
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Carnets de voyages !J’ai eu la chance d’échanger, à l’Alliance Franco-Sénégalaise de Ziguinchor, avec de jeunes entrepreneurs et élèves en transformation…
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L’arbre d’Akpi, également connu sous le nom de Djansang au Cameroun, est une plante fascinante aux multiples facettes culinaires et médicinales en Afrique de l’Ouest et…
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Le 27 Mai 2023, le chef Raoul Coly a été invité à #Conakry par FestiEvent à la 2e édition du Tradi Brunch. Remerciements sincères.Il a travaillé sur le Fonio; cette…
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Et si on partait à la découverte des plus beaux secrets culinaires de la Côte d’Ivoire ? Le Chef Raoul Coly nous partage ses coups de coeur dans RENDEZ-VOUS À ABIDJAN ,…
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POINT DE SITUATION Le 28 octobre 2020, le président de la République a décidé de prendre des mesures pour réduire à leur plus strict minimum les contacts et déplacements…
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Rempart contre les cyclones 🌀, nurserie pour les poissons 🐠 et crustacés 🦐🦀 , la forêt Mangrove 🌲 de Madagascar 🇲🇬 joue un rôle de protection indispensable dans…
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En 2019, la malaria a entrainé la mort de 435 000 Africains selon l’OMS. Et pourtant, des solutions locales existent ! L’ARTEMISIA POUR GUÉRIR DU PALUDISME – RENDEZ-VOUS…
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À Pointe Noire 🇨🇬, la marque de brasserie Brasco 🍺 s’est imposée comme un acteur incontournable dans le paysage industriel congolais. L’ESSOR DE LA BRASSERIE BRASCO EN…
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Le Chef Raoul Coly en Casamance ! Dans les rizières de Casamance 🇸🇳, les Diolas cultivent l’egnaley, une algue riche en iode qui, une fois séchée, leur permet de se…
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Le Chef Raoul Coly en Casamance ! La noix de cajou, qui est en réalité une amande, constitue l’une des spécialités de la Casamance 🇸🇳. Elle est aujourd’hui consommée un…
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Un tour à Bignona, Casamance…. [ngg src= »galleries » ids= »1″ display= »basic_thumbnail » thumbnail_crop= »0″]
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Au Sénégal 🇸🇳, le Chef Raoul Coly se rend dans le village d’Eloubaline, qui vit à l’écart du monde, sans puits ni eau… Au Sénégal 🇸🇳, le Chef Raoul Coly se rend dans le…
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En décembre 2017 débutait le cycle RDV EN avec le chef Raoul Coly qui parcourt depuis deux ans l’Afrique pour Canal+Afrique. A la découverte d’incroyables traditions,…
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En Côte d’Ivoire, le chocolat, on le mange, mais on en fait aussi des peintures… Le saviez-vous ? Il faut compter trois jours pour fabriquer de l’attiéké…
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Raoul Coly ira à la découverte des plantations de poivre du Penja, dégustera le porc-épic en brousse et naviguera en pirogue dans la mangrove pour pêcher la fameuse…
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Le Chef Raoul Coly en Guinée Conakry ! Découvrez des ingrédients insolites, des paysages de rêve et des gens passionnés…Découvrez des ingrédients insolites, des paysages…
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Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’Archipel des Bijagos est une zone difficile d’accès pour les visiteurs.
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Après 11 ans de résistance face aux portugais, la Guinée-Bissau obtient son indépendance en 1973.
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Le Chef Raoul Coly nous emmène en Guinée-Bissau ! Nous voyagerons d’île en île à la découverte des richesses du pays.
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Le chef Raoul Coly s’est rendu sur un marché de Brazzaville en compagnie de Honor Toudissa, un grand chef de la ville pour découvrir les produits typiques.
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Raoul Coly s’est rendu au Congo où il a rencontré des gens incroyables, découvert des plantes fascinantes.
Lire le carnetAprès une longue balade sur le lac Kivu (Rwanda), notre Chef Raoul Coly s’est prêté à la cuisson au feu de bois du Sambaza.
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Nous avons eu la chance d’assister à un spectacle extraordinaire : L’intore.
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Raoul Coly a rendez-vous avec Christophe Nabagenayabo, un chef cuisinier qui va l’initier aux secrets de la cuisine rwandaise.
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Dans la province de Gikongoro au Rwanda, on cultive le thé à foison ! Plusieurs milliers de tonnes de thé sont produits par an.
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Le Mémorial du Génocide de Kigali commémore le génocide rwandais qui a fait plus de 800 000 morts (Sources : ONU) en 1994. Les restes de plus de 250 000 personnes y sont…
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Le chef vous fait découvrir cette région du Sénégal à travers sa gastronomie. Vous allez en prendre plein les papilles. RENDEZ-VOUS EN CASAMANCE AVEC RAOUL COLY, mardi…
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